水耕栽培とは土を使わず、水と養液(液体の肥料)で野菜を育てます。

必要な肥料と水を最適な間隔で流し、根っこに吸収させます。施設を使ったこの水耕栽培は虫の侵入が少ないのはもちろん、病気にもほとんどといって良いほど、かかりません。なので、薬剤の散布も極めて少ない体に安心安全な野菜となっております。

天候や環境の変化にも柔軟に対応できる施設なので、安定的に周年で栽培することができます。また、栄養豊富な深井戸水をKawauFarmsでは使わさせて頂いております。

このように水耕栽培では大葉や三つ葉、またセリ、バジル、クレソンやその他多数の野菜や香草も季節に関係なく栽培することができます。